Το ελαιόλαδο απολαμβάνει όλη τη δόξα όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς. Όμως και οι ελιές έχουν πολλά να προσφέρουν. Αυτοί οι καρποί (ναι, είναι φρούτα!) κοσμούν πλατό αλλαντικών, συνοδεύουν μαρτίνι και απλώνονται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ως τάπενέιντ.…
Η μεσογειακή διατροφή (Mediterranean Diet, MD) είναι ένα πρότυπο διατροφής που βασίζεται στις παραδοσιακές διατροφικές συνήθειες των χωρών της Μεσογείου, κατά τη δεκαετία του 1960. Ανά τα χρόνια έχουν γίνει πολυάριθμες μελέτες με πληθυσμούς από όλο τον κόσμο που αποδεικνύουν…
Φακές σούπα κόκκινες, παραδοσιακό και θρεπτικό φαγητό που οι περισσότεροι έχουμε συνδέσει με τα παιδικά μας χρόνια. Υλικά 500 gr φακές ψιλές1/2 φλ. ελαιόλαδο2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κομμάτια πράσα μικρά, τρυφερά ψιλοκομμένα2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες2 καρότα τριμμένα ή πολύ…
Το ελαιόλαδο απολαμβάνει όλη τη δόξα όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς. Όμως και οι ελιές έχουν πολλά να προσφέρουν. Αυτοί οι καρποί (ναι, είναι φρούτα!) κοσμούν πλατό αλλαντικών, συνοδεύουν μαρτίνι και απλώνονται πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί ως τάπενέιντ.…
Το ελληνικό μέλι είναι μία από τις πιο θεραπευτικές —και νόστιμες— τροφές του κόσμου, βασικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής! Στην Ικαρία, το τοπικό μέλι, πάντα αγνό και ανεπεξέργαστο, θεωρείται ένα από τα μυστικά μακροζωίας. Εδώ θα βρείτε πέντε ιδέες για…
